Les conditions météorologiques favorables en ce début de saison agricole améliorent les perspectives de production céréalière au Maroc, selon le dernier bulletin d'information sur la sécurité alimentaire publié début février par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.

Malgré l'impact de la sécheresse de l'année dernière, la FAO a déclaré que les récentes précipitations ont mis le secteur agricole marocain sur la voie du rétablissement, en particulier pour les céréales d'hiver au cours de la saison de croissance 2025-2026.

Le rapport indique que les semis, commencés fin décembre 2025, ont été légèrement retardés par des pluies tardives. Cependant, les fortes précipitations survenues plus tard dans le mois ont permis de remplir les réservoirs d'irrigation dans les principales zones de production et d'améliorer l'humidité des sols, favorisant ainsi l'implantation et la croissance précoces des cultures.

Selon les données de la FAO, l'indice de santé de la végétation pour les cultures céréalières est resté à un niveau « bon » jusqu'à la mi-janvier 2026. Les prévisions météorologiques indiquent également des précipitations continues proches des moyennes saisonnières jusqu'en avril, bien que des déficits pluviométriques localisés puissent persister dans les régions de l'est et du centre.

Pour satisfaire sa consommation intérieure, le Maroc devrait importer environ 11 millions de tonnes de céréales au cours de la campagne de commercialisation 2025-2026, qui s'étend de juillet à juin. Ce chiffre est supérieur d'environ 20 % à la moyenne historique, selon la FAO.

L'agence a noté que le gouvernement a pris des mesures préventives pour stabiliser les prix, notamment en prolongeant les subventions sur les importations de blé tendre de décembre 2025 à avril 2026. Cette mesure vise à maintenir la stabilité des prix du blé tendre et à garantir un approvisionnement suffisant en farine pour la production de pain.

L'inflation alimentaire au Maroc a légèrement augmenté en 2025, d'environ 1 % par rapport à l'année précédente, selon le rapport. La FAO attribue cette hausse principalement à l'augmentation des prix de la viande et du poisson frais, tandis que la baisse des prix des céréales a contribué à limiter les pressions inflationnistes globales.

Le rapport a également mis en lumière l'impact des conditions météorologiques défavorables sur la récolte de céréales d'été 2025, estimée à environ 4,5 millions de tonnes, soit près de 13 % de moins que la moyenne à long terme. Ces pertes de production sont principalement dues à un déficit pluviométrique de plus de 60 % entre décembre 2024 et février 2025. Les précipitations de mars et avril ont été insuffisantes pour compenser le déficit hydrique antérieur ou améliorer significativement les rendements.

Bien que la production céréalière en 2025 ait été supérieure à celle de 2024, les données de la FAO montrent que la production globale reste inférieure à la moyenne, soulignant la vulnérabilité persistante du Maroc face à la variabilité climatique.